खट्टे फलों में कौन-सा विटामिन पाया जाता है ?

खट्टे फलों जैसे – नींबू, संतरा, पपीता, अनानास, आम, आंवला आदि में विटामिन-सी पाया जाता है। विटामिन-C को एस्काॅर्बिक एसिड ( Ascorbic Acid ) भी कहते हैं। यह कोलेजन नामक संरचनात्मक प्रोटीन के निर्माण, लौह के अवशोषण, घाव भरने तथा त्वचा के स्वास्थ्य के लिए अत्यंत आवश्यक है। शरीर में विटामिन-C की कमी से स्कर्वी (Scurvy ) नामक रोग हो जाता है। इस स्कर्वी नामक रोग से बचाव, विटामिन-सी से युक्त खट्टे फल को सेवन करने से होता है।